Soto Betawi

Soto Betawi is een soep die van oorsprong uit Jakarta komt. Het wordt bereid met rundvlees, dat wordt gekookt met aromatische kruiden zoals citroengras en Indonesische laurierblaadjes. De soep wordt op smaak gebracht met laos, knoflook en sjalotten, en tenslotte wordt kokosmelk toegevoegd om de soep lekker romig van smaak te maken. Als toevoeging worden wat aardappeltjes, tomaat en lente uit toegevoegd. Vaak wordt er een beetje limoensap in geknepen als extra smaakmaker. 

Wat zit er in en bij onze Soto Betawi:

1. Soep
2. Runder riblap
3. Tomaten
4. Aardappeltjes
5. lente ui
6. Witte Pandan rijst
7. Sambal
8. Gebakken uitjes
9. Limoen partje

Heerlijk om alle ingredienten te mengen in de soep en dan met de witte rijst te eten. 

Selamt Makan!